Toto jedlo je úžasné, ale je to trik, je to jednoduchosť. Je to tiež ľahké, pretože nie je vyprážané. Tajomstvo je nelepiaca panvica a veľa kukuričného škrobu, ktorý vytvára chrumkavý povlak. A šalát prichádza spolu v mihnutia oka.

Bliká, je to tu!

Je to tiež ideálne farebné jedlo pre neskorý jeseň. Je to upokojujúce, ale čerstvé. Keď je svetlo slabé, videnie niečoho živého na stole je pre vás darček od vás.

Pikantné krevety

zloženie:

1 veľké vajíčko

1 šálka bezmäsového mlieka

šálka nebielenej múky

1/4 šálky kukuričného škrobu

1 polievková lyžica Tabasco

1 pohár panko

lyžička sušenej bazalky

čajová lyžička sušeného oregana

čajová lyžička košer soli

lyžička čerstvo zomletého čierneho korenia

On cibuľový prášok lyžičky čaju

čajová lyžička kajenského mäsa

šálka olivového oleja alebo arašidového oleja

1 libra stredne veľké krevety, ošúpané a vyvrhnuté

Inštrukcie:

Beat vajcia v strednej miske. Pridajte cmar, múku, kukuričný škrob a Tabasco. Šľahajte dobre.

V samostatnej miske zmiešajte panko, bazalku, oregano, soľ, korenie, cibuľový prášok a kajenské korenie.

Nalejte olej na panvicu so stredne nepriľnavým povrchom a zohrejte ju na miernom ohni, až kým kúsok panko padne, okamžite prskne. (Asi 2 až 3 minúty.)

Počas zahrievania oleja vložte krevetu do zmesi cmaru a potom do panko zmesi. Dobre stlačte na kabát. (Dobrým trikom je použiť jednu ruku na mokrú zmes, druhú v suchej zmesi, aby povlak zostal suchý a priľnul na krevety.)

Pikantná ázijská pizza

zloženie:

1 malá fialová kapusta, tenké plátky

1 endive, tenké plátky

3 póriky (biele a zelené časti), nakrájané na plátky

1 lyžica olivového oleja

2 lyžičky ryžového octu

1 čajová lyžička horúceho chilli oleja

1 čajová lyžička sezamového oleja

½ čajovej lyžičky strúhaného zázvoru

½ čajovej lyžičky košer soli

½ čajovej lyžičky čerstvo zomletého čierneho korenia

Inštrukcie:

Kapusta, endive a škorica vyhoďte spolu do veľkej misy alebo na veľký tanier. V malej miske prelejte olivový olej, ryžový ocot, chilli, sezamový olej, zázvor, soľ a korenie.

Vyhoďte slamu viničom.

Namáčacia omáčka Scallion Sriracha

zloženie:

½ šálky gréckeho jogurtu

1 lyžica chrenu

1 škorica (biele a zelené časti), nakrájané na plátky

½ čajovej lyžičky košer soli

1 polievková lyžica sriacha omáčky alebo inej chilli omáčky

Inštrukcie:

Nalejte jogurt do malej misky. Zmiešajte chren, pór a soľ. Top s sriacha a jemne krúžte špáradlom.

Slúžiť:

Krevety položte na slamu a podávajte s omáčkou.

Recept a fotografie Launie Kettlerovej