Pokiaľ ide o príjemné jedlo, jedným z najlepších jedál je shepardov koláč. Krémová zemiaková kaša, ktorá pokrýva výdatnú náplň mäsa a zeleniny, nás zahreje od špičky prstov po špičky prstov na nohách.
Ale tento recept nie je len ukľudňujúci, je to tiež blok s extra chuťou. Štíhle morčacie mäso v kombinácii s bylinkami a korením spolu s chrenom a čedarovým kôprom naplnené vrstvou šťouchaných zemiakov prinesie všetkým doprovod na stôl.
Krůtí šepardov koláč s zemiakovou kašou Cheddar s chrenom
Podáva 4-6.
Plniace prísady:
Mletá morčacie mäso
1 lyžica olivového oleja
½ čajovej lyžičky košer soli
½ čajovej lyžičky čerstvo zomletého korenia
2 čajové lyžičky worcestershire omáčky
1 stredne červená cibuľa, nakrájaná na kocky
2 zelerové stonky, nakrájané na kocky
1 veľká mrkva, nakrájaná na kocky
½ čajovej lyžičky zelerovej soli
1 šálka kuracieho alebo hovädzieho vývaru s nízkym obsahom sodíka
1 bobkový list
Inštrukcie:
Na veľkej panvici pokrájajte morčacie mäso s olivovým olejom a ochutte soľou, korením a worcestershire omáčkou. Varte na miernom ohni, až kým už nie je ružové, asi 8 - 10 minút. Ak je mäso opečené a uvarené po celú dobu, vyberte ho z panvice a rezervujte. Pridajte cibuľu, zeler a mrkvu, dochutíme zelerovou soľou. Varte 5-8 minút, kým nezmäkne. Pridajte varenú morku, vývar a bobkový list. Varte na miernom ohni 5 minút, alebo kým sa vývar nezníži na polovicu.
Zemiaky Cheddar s chrenom
zloženie:
2 veľké červenohnedé zemiaky
4 šálky kuracieho vývaru s nízkym obsahom sodíka
½ šálky ťažkej šľahačky
½ šálky extra ostrého syra čedar, drvené
¼ šálky nesoleného masla
1 lyžica pripravená z chrenu
2 lyžičky čerstvého kôpru
1 lyžička čerstvo zomletého čierneho korenia
½ čajovej lyžičky košer soli
Inštrukcie:
Predhrejte rúru na 375.
Zemiaky ošúpeme a nakrájame na kúsky po 1 palec. Vložte ich do stredného hrnca a nalejte vývar na zakrytie.
Varte na miernom ohni, kým nebudú zemiaky citlivé, asi 20 - 25 minút.
Vypustite zemiaky a rozdrvte do smotany, syra, masla, chrenu a kôpru. Dochutíme korením a soľou.
Mäsovú zmes umiestnite na dno misky na pečenie s 2 kvartami. Jemne rozotrite šťouchané zemiaky na hornú časť mäsovej zmesi.
Pečieme 25-30 minút, alebo kým nebude syr zlatý.
Podávajte ihneď.
Recept a pokyny Launie Kettlerovej - editor DIYnCrafts.com.
