Karamel je skutočne niečo, čo hovorí k môjmu sladkému zubu, a je toho toho veľa, čo s tým môžete urobiť: urobiť mäkké žuvacie sústo, naliať omáčkou na zmrzlinu, naliať ju na koláč, atď. Takže si dokážete predstaviť čistú radosť, ktorú som cítil, keď som narazil na tento smiešne jednoduchý spôsob výroby karamelu v plechovke - moja čeľusť prakticky klesla na zem. Jediné, čo urobíte, je nalepiť svoju plechovku sladeného kondenzovaného mlieka do hrnca s dusenou vodou!

Inštrukcie:

Karamel je na väčšine miest vyrábaný tavením cukru s trochou vody (najmä v Amerike a Veľkej Británii). Tento spôsob použitia mlieka je však obľúbenejší v iných oblastiach, ako je Austrália a časti Južnej Ameriky, kde sa nazýva dulce de leche (priamo preložené na sladké / sladké mlieko). Túto metódu veľmi uprednostňujem, pretože je to omnoho krémovejšie a omnoho ľahšie vyrobiteľné - riziko spálenia cukru, ktoré mi zanecháva lepkavý neporiadok, je nulové; pre neohrabaného človeka, ako som ja, je to naozaj dôležité!

Obrázok používateľa Flickr Pinot Dina